棉花糖‧不是糖。

 好多蝶豆花和漂亮的香蘭葉，實在是太~太~太開心了！

今年的小廚師課程搭配亞洲的飲食，前幾週都是東南亞地區的點心，從暑假起我就到處尋找香蘭葉和蝶豆花的蹤跡。曾經在木柵市場附近的越南商店買到一次香蘭葉，看起來都醜醜的，還是拜託老闆先幫我留起來的呢!反正能買到就不容易了！

至於蝶豆花我就更傷腦筋了！問了好多店家，都不知道我要的是什麼，本想上網去購買的，但實在有點小貴呀！正好有朋友要到馬來西亞，請馬來西亞的朋友幫忙尋找，原本她也不是很清楚什麼是蝶豆花，傳了相片給她看，沒多久就傳來了好消息，她馬上買了兩盒乾燥的蝶豆花託朋友帶回來送我，之後聽說她有一位教會的阿姨家裡有種，下回到馬來西亞的時候，可以再帶一些回來。

這次上課要做蝶豆花糕和西米椰汁糕，有了蝶豆花，卻還缺香蘭葉，剛好住台東的婆婆要上來台北，突然想到可以請台東的二嫂幫忙找找，也許鄉下比較有人種吧！結果，那知二嫂居然告訴我：「在我們自己後山就有種了一大片。」簡直是難以置信，又驚又喜！真有「眾裡尋他千百度，那人就在燈火闌珊處」的深刻感覺。

這回二嫂幫婆婆寄東西上來，就一起幫我寄了一大把香蘭葉上來，真是漂亮呀！原本我還擔心受颱風重創又遭豪雨侵襲的台東路況很不好，東西來不及寄到，結果還好趕上上課前兩天到達，用來摺了很多香蘭葉盒給小朋友用。好友麗娟笑說我用得很揮霍。我還答應她等過年的時候帶一些回來給她種，我也想在陽台擺上幾盆。

去年的畢業禮盒照片都沒能整理出來，眼看今年暑假又都快結束了，好不容易才抽了空把今年的畢業禮盒資料整理出來，雖然遲到了很久，但個人還是覺得值得記錄。

每年的畢業禮物都讓我絞盡腦汁，總要拖到學期結束前一個月才能拍板定案，感謝主!今年終於想出了一個可以耐保存又有意義的畢業禮物。

 今年的畢業禮盒，主題是「穿戴全副軍裝」，如聖經上所記：

『所以，要拿起神所賜的全副軍裝，好在磨難的日子抵擋仇敵，

   並且成就了一切，還能站立得住。

很久以前爲了找可以做小圓球果凍的模子，買了一組有大圓形和小圓形的製冰盒，小圓形的倒是三不五時會用到，而大製冰盒卻一直被我收起來沒用。

暑假期間，又開始做米飯點心了，突然想到可以用這個模子來做飯糰。

這次要做的是很像章魚燒的鮪魚飯糰。幼稚園年紀的小朋友，要叫他們包一個飯糰可能會有點困難，於是我想到用製冰盒來當作輔助器材，一個大概60g的小飯糰，小朋友吃剛剛好。果然方便簡潔，又不沾手。

鮪魚飯糰的材料很簡單也很隨性，手邊現有的食材都可以使用：

材料：

終於如期在去年的最後一天的最後一刻完成了我的七個小矮人之超輕土作品。為什麼一定要在2015年年底完成呢?只是為了一個想達成的目標罷了!週遭的朋友問我，為什麼要做七個小矮人，我只是簡單的回答:"為了紓解壓力!"

起初只是為了好玩，在去年十月中開始玩起了超輕土，剛開始只是捏了幾個馬卡龍，卻意外發現這確實可以纾解內心的壓力，玩上癮了，無意間發現唯一收藏的一個小矮人玩偶~萬事通，一時興起就照著捏了起來，完成後雖然沒有很精美，卻覺得很開心，因為這對沒有藝術細胞的我著實不容易呀!

 這是我第一個完成的小矮人作品~萬事通(Doc)

這讓我想起剛結婚時，我老嚷著要買七個小矮人的布偶放在床頭櫃上，想當然爾，我就是"白雪公主"啦!之後一直沒有如願，轉眼間這已經是二十多年前的事了，如今我雖然沒變成壞皇后，但白雪公主卻變成我女兒了！想想，我決定就自己來做七個小矮人吧! 

這是我的第二個小矮人~瞌睡蟲(Sleepy)

親戚送了一些自己種的地瓜，之前婆婆來台北時挺有銷路的，但平日家裡只有我比較有在吃地瓜，可是也是偶爾跟著白飯一起煮著吃，一次只煮一小條就夠吃了。想想決定把這些地瓜拿來做小廚師的點心。

之前曾經看過lorina - 香烤杏仁起司雞肉球，就想用類似的方法來做這道地瓜點心。

 材料：﹝約20個量﹞

地瓜﹝黃肉或紅肉皆可﹞.....淨重 1斤

奶油.............................................30g

連續四週的主題，進入到最後一週。這天是十二月二十二日，剛好是冬至，原本想讓小朋友搓湯圓，再搭配現煮的紅豆湯，讓小朋友感受一下冬至的節慶，但又剛好是聖誕節前的最後一堂小廚師課程，看了Dand老師傳來的作品圖片檔，猶疑了許久，一直到上課前一天還拿不定主意。

﹝哈哈！這一張是我的作品﹞↑

想了好久，終於想到了一個兩全其美的辦法。

早上Dand老師一邊教小朋友做作品，一邊講述著耶穌降生在馬槽裡的故事，突然想到牧羊人帶著一群羊的畫面，中午利用短短的午休時間，和Dand老師討論著先用餅乾蓋出一座簡單的馬槽，讓小朋友們用湯圓做出小羊、天使的造型，再搭配早上的作品當背景，其實此時腦海還不太有很清楚的成品畫面。

趕緊去買了包營養口糧，Dand老師開始蓋起了馬槽。雖然有準備了一些糖霜，但想想要把這些餅乾在如此短的時間內搭建起來，單靠這麼一點糖霜，又沒支撐點，是沒辦法的，所以就建議Dand老師犧牲這幾片餅乾，用熱熔膠黏搭起來。原本她還以為我在開玩笑，試了許久終於決定採取此下策，為了安全起見，還是在熱熔膠外層再塗上一層糖霜。

進入聖誕節的第三週，往年都會給小朋友蓋薑餅屋，本週配合一系列課程，決定讓小朋友做這款麋鹿的立體造型餅乾。

先來看看這次的美勞作品吧！

看得出來這是用什麼做的嗎？沒錯！就是拼圖片！剛看到這個作品時，我驚呼道：「哇！連拼圖片都可以做成這麼可愛的作品，我下次也要用拼圖餅乾片來做不同的創意造型！」真是愛死了Dana老師，總是可以激發出我很多靈感。

這次的麋鹿餅乾前置作業還真有一點小坎坷，原本預計好的食材，由於前一晚有聚餐，很晚才回到家，原本以為營養口糧棒是很好買得到的東西，平日好像隨處都可以看到，結果晚上十點多拉著我家老爺陪我一起去買，怎知原來去買的那家商店只剩最後一包，接著又跑超商、又跑超市，直到第四家才順利買到，已經晃盪到深夜十一點多了，唉！這次就學到教訓，凡事還是要趁早準備呀！更氣人的還在後頭：第二天到教室，眼睛忽然飄見很眼熟的東西～～啊！！教室裡居然有這麼多營養口糧棒，我居然都沒有發現！真是讓我哭笑不得！

這次幫小朋友準備的材料有：

聖誕節的第二週，美勞創作和點心都是以雪人為主題。照例早上先上美勞創作，雖說是一樣的材料，但每個小朋友做起來都不盡相同，各有各的表情，尤其是下面那張圖片，將大家的作品集合在一起，像極了我們那群小朋友嘰哩哌啦的樣子，可愛極了！

下午的課程，就地取材，利用中午的飯和芹菜、紅蘿蔔、青豆仁及當日的水果~蕃茄做雪人飯糰：為了方便小朋友操作，我在兩球飯糰中間插入一根細細的義大利天使麵條，這比插上竹籤來的安全多了！

就連平常不太願意動手做的小誠誠這回也做得很開心喔！﹝下圖﹞

 至於下面這個成品，小朋友在插入天使麵的時候，下面的飯糰裂開了，雖然看起來不太像雪人，反倒像一隻毛茸茸的小白狗，不過我覺得非常卡哇伊！     

最有趣的是平常蔬菜、蕃茄一口都不吃的外國小孩天恩眉頭皺也沒皺一下，開開心心的吃完了！果然造型飯糰對不愛吃飯的小孩是很有引誘力的！

從去年七月底婆婆到台北來以後，加上接連著一大堆事，開始陷入一陣忙亂之中。當然該上的課程還是得上；該做的點心還是繼續做，只是累積了一大堆資料遲遲無法整理出來。

終於忙過聖誕節了，轉眼間已是新的一年了，趁著一點空閒先把聖誕節的資料整理出來。從十二月初就開始進入了一系列的聖誕課程，這次是搭配Dana老師的美術創作課程，相互對應，當中她給了我許多建議並參與其中，讓我們的課程精彩許多!

十二月的第一週，我們的課程是「聖誕樹」。早上Dand 老師利用一些原本要報廢的材料，稍加整理後，讓小朋友們用彩色筆做聖誕樹的點狀裝飾，除了讓小朋友帶回去的成品外，再多做一些掛在天花板上，頓時間聖誕節的氣氛就變得濃厚了！

中午，利用午休時間烤了許多的鬆餅球，這次想讓小朋友們分組，學習分工合作，共同完成成品。下午時就開始讓小朋友們分成四組，分別由四位老師帶領，幫忙將鬆餅球黏上溶化的棉花糖，由每組小朋友合力製作堆疊出鬆餅球聖誕樹。

原本想用溶化的巧克力或蛋白糖霜來黏合鬆餅球的，但是天冷，巧克力很快就變硬了，小朋友常常來不及操作，而且很容易弄髒；蛋白糖霜則需要時間陰乾，過程中不易固定，常會東倒西歪，所以就想用溶化的棉花糖來嘗試，果然黏得緊又穩固，只是需要老師在一旁協助。

 【轉載文章---誰看誰哭】 2014-04-19 木子思想

我遇到了難題，美雲在我向她提出結婚請求時她也提出了要求，那就是婚後不能和我父親同住。  她是個精明的上海姑娘，我愛她入 骨，追了兩年才追到她，我倆的關係從一開始就是男卑女尊，她說出的話根本就沒有迴旋的餘地，這下可難住了我！

我父親已經六十歲了，退休在家，健壯、爽朗的一個漢子。母親在生我時難產去世，是他父兼母職將我拉扯大，為了我他沒有再娶。

我也曾問過他多次：“爸，你當初為何沒有再找一個呢？”他總是幽默的說：“太多女人追我，挑花了眼，所以耽擱了！”實情是他不願冒我被後娘刻薄的風險。

現在要我為了結婚將他驅逐出去我可做不到。我問美雲：“既然你答應嫁給我，為何卻不接受我的父親呢！他並不惹人生厭！”美雲用她那性感至極的嘴巴說：“這與他的為人性格無關！我可不想在兩居室的房子裡有一個每天無處可去，象上帝一樣無處不在的老人！害得我一跨出臥室就得衣冠楚楚，連穿件薄紗睡衣的自由都沒有！”

前兩天好友麗娟來訪，帶了上面這兩本大作來送我，真是感動。不是因為這兩本書的實質價值，而是背後所代表的情誼呀！難得碰面，剛好請她幫忙“修理”一下我那台BiaIetti 加壓摩卡壺。

說也奇怪，這台摩卡壺只要換過墊圈，每次都搞不定它，最後都是麗娟到家裡來煮一回，它才會乖乖聽話。常開玩笑說那台摩卡壺只怕她，就會欺負我。

閒談中麗娟笑我已經上了咖啡癮，也許是吧！多年來已經習起床刷洗完畢後，第一件事就是泡上一杯咖啡，也喜歡和好友約在咖啡廳喝杯咖啡、聊聊天。但殊不知這咖啡癮還是因她所賜。經常在喝咖啡時就會想起這段往事：

和麗娟認識是在十餘年前，那時有一位在學蛋糕裝飾課程認識的一位好友在一家很有名氣 的烘焙補習任教，我自告奮勇的在一旁擔任她的助理，藉此也邊看邊學，真正開始了我的烘焙生涯。而麗娟當時也在該補習班中。嚴格說起來，當時我和麗娟並沒有什麼交集，僅止於點頭之交。之所以和她開始熟捻起來，竟是緣於一杯咖啡。

記得那天到補習班時，聽見其他人在談論著麗娟拿到了烘焙乙級執照，見到她，禮貌上的跟她道聲恭喜，之後見她提了好幾杯咖啡上來請大家喝。當時在這家補習班，無名無份，跟其他人也不是很熟悉，原以為她只是請幾位大牌的老師，沒想到她很客氣的拿了一杯咖啡到我面前，說是要請我喝，當時我真的是受寵若驚。

第一次做四喜水餃是在女兒小學二年級時，那時候星期二上整天課，女兒不想訂學校的營養午餐，當時每天在家相夫教女，所以每週就幫女兒送便當。那時也覺得好玩，每到星期二就費盡心思地想做點特別的午餐送去學校，幾次下來，同學們都很好奇想看她的便當。

記得有一次我還做了五色水餃呢！當時女兒看到黑色的墨魚水餃，吃都不敢吃，旁邊的男同學迫不及待的自告奮勇要幫她吃，想想彷彿才沒多久的事，如今女兒已經要升大四了，時間真的過得很快，而事隔十多年，這還是我第二次做四喜水餃呢！

以前曾經自己包過水餃，但因為我非常怕胖胖肉，所以每次買的豬肉都是越瘦越好，連邊邊的一點白肉都要肉攤老闆幫忙去掉，少了油脂，吃起來就覺得很柴，總覺得不好吃，所以也就不愛自己調肉餡包餃子了，頂多是跟水餃攤的老闆買了餃子皮，請她順便也賣點肉餡給我，買回家包著好玩。

暑假到了，女兒回家來，加上這兩週比較有空檔，又興起了包四喜餃子的勁，興匆匆地到市場買豬肉和餃子皮回家，想到就要馬上做，否則一耽擱怕心又冷了。

肉餡材料：﹝約26個﹞